相信大家都聽過純素，素食或無五辛素等等，但是大家知道原來素食也有其他不同種類的嗎？分別是生機素，海鮮素或者彈性素食等等。一般的素食也俗稱蛋奶素，顧名思義就是一般素食習慣搭配蛋或者奶進食。而生機素食就是只進食不經高溫煮食的食物，所以食物得以保留本身的營養成份。另外，我們一般都會鼓勵大家開始嘗試素食的時候可以先從海鮮素食和彈性素食這兩種方式著手；可以嘗試減少進食肉類，或者不吃紅肉等等。

大家可以參考以下的圖表，了解更多關於不同種類的素食！

很多人對於素食的顧慮主要是來自植物性蛋白質的來源或者怕營養不均衡。其實素食者可以從奶類，豆類及其製品類和堅果類食品中攝取充足的蛋白質。黃豆營養價值豐富，亦容易被人體消化。毛豆其實未熟透的黃豆，但是要注意一定要徹底煮熟才可食用，否則容易引起肚瀉或嘔吐。除此之外，蛋或奶都是很好的蛋白質來源！乳糖過敏的朋友也可以選擇植物奶，減低飲含乳糖的牛奶後帶來的不適。