雞蛋含有豐富蛋白質及營養，亦可以配合不同食材製造美味的菜餚或甜品。可是為配合人類需求，很多工廠農場也會用抗生素催谷雞隻迅速成長。長期進食含有抗生素的雞蛋，會讓身體出現抗藥性的問題。而且雞蛋也造成環境污染以及資源分配的問題！

然而市面上已經推出了一種替代品既能夠提供足夠的營養，也能保護地球。那就是植物蛋！到底植物蛋是什麼？成份包括什麼呢？下一期將會為大家一一揭曉！