新派粵菜館「唐宮小聚」主打摩登中菜，向來以大膽創意融入傳統粵菜，注入新活力之餘，又給食客帶來不一樣的味覺體驗。最近，唐宮小聚首度與Green Monday合作，聯乘推出8款全新素菜美食，「素一手好菜」於全線推出。
唐宮小聚用一貫創意，炮製多款好菜，例如點心、 傳統家常菜、嗜辣之選的菜式「素」造輕怡版本，再加上新餐肉和黑松露的嶄新組合，聽到已令人食指大動！以後去唐宮肯定不僅是「小聚」，而是所有熱愛美食，同時又關注健康和環境的人齊齊「常聚」!
1. 川椒子雞
先將Heura植物雞肉以140度高溫炸起，再加入麻辣花生、乾紅辣椒、花椒、料酒等下鍋爆香，香辣爽脆，口感過癮，嗜愛川菜的你不能錯過！
川椒子雞 (圖片來源：Green Monday)
2. 四棱豆炒牛肉
被人稱為「綠色金子」的四棱豆富含蛋白質、維他命、多種礦物質，營養價值相當高；加入豆豉、辣椒及Unlimeat植物牛肉快炒，是健康人士大愛！
四棱豆炒牛肉 (圖片來源：Green Monday)
3. 脆網煎新豬肉餃子
以OmniPork新豬肉加入馬蹄、椰菜、麻花椒及辣椒等餡料人手包製餃子，煎香後加入麵粉漿煎成脆卜卜的脆網，新豬肉餃子再配上麻椒的刺激，外皮香脆口感加上略略的焦香風味。
脆網煎新豬肉餃子 (圖片來源：Green Monday)
4. 京葱新肉絲
以OmniPork Strip新肉絲製作，先以糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒醃製後，在鍋中先爆香京葱、蒜粒、西芥、紅椒後把純植物肉絲下鍋快炒。新豬肉絲入味，鹹鹹甜甜，葱香撲鼻，絕對是下飯一流的家常小菜。
京葱新肉絲 (圖片來源: Green Monday)
5. 紅燒獅子頭
上海菜強調「濃油赤醬」，將新豬肉加入香菇搓成肉丸球，再以紹酒、醬油、八角、砂糖煸炒上色，最後以砂鍋煨煮。素版的紅燒獅子頭色香味俱全，一點也吃不出是素植物肉做出來，非常驚喜。
紅燒獅子頭 (圖片來源：Green Monday)
6. 新豬肉燒賣
純素點心燒賣以薑黃為全手工製燒賣皮調色，代替人造色素，包上OmniPork新豬肉、香菇和馬蹄等作餡料。
新豬肉燒賣 (圖片來源：Green Monday)
7. 黑松露新餐肉藜麥炒飯
蛋炒飯中加入不含麩質的超級食物藜麥，蘊含豐富膳食纖維之餘，又帶來足夠的飽肚感，再加入不含防腐劑硝酸鹽的Omnipork Luncheon新餐肉、黑松露、四季豆，粟米等配料，飯身夠乾，口感粒粒分明。
黑松露新餐肉藜麥炒飯 (圖片來源：Green Monday)
8. 黑松露新餐肉香葱撈麵
將洋葱、葱綠、葱白、香蒜爆成葱油後，淋在麵條上，讓撈麵香酥撲鼻，最後再放入大量黑松露、乾葱增添口感。放上Omnipork Luncheon新餐肉，為你帶來家常的幸福滋味。
黑松露新餐肉香葱撈麵 (圖片來源：Green Monday)
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