香港康得思酒店向來以愛護地球及可持續發展為理念，其中餐廳 Alibi - Wine Dine Be Social 的廚師團隊一直堅持盡可能選用可持續發展食材。由四月「地球月」開始，Alibi 就推出了「環保單點食物」及「全素下午茶」套餐，創製多款滋味健康的菜式。

多款滋味健康的下午茶由Alibi - Wine Dine Be Social 廚師團隊主理，堅持盡可能選用可持續發展食材。 (圖片來源：Green Monday)


全新的「純素下午茶」備有九款鹹甜美點，均不含蛋奶成份。有別於一般的英式三層下午茶，放在野餐籐籃内十分精緻。下午茶先以多款鹹點揭開序幕，包括「日式燒汁炒印尼豆乾」、「黑松露野菌烤麩沙律」、「OmniPork 新豬肉碎莎莎伴香脆米餅」及「植物素肉脆玉米餅」。

新豬肉莎莎配香脆米餅、植物素肉脆玉米餅 (圖片來源：Green Monday)

「日式燒汁炒印尼豆乾」的味道與黑松露、花生及辣椒配合得天衣無縫，又不失印尼風味；再拌入意大利黑醋的「黑松露野菌烤麩沙律」清爽開胃，細嚼下吃到黑松露、鮮冬菇、菊苣、蟲草花和松子仁等養生食材；「OmniPork 新豬肉碎莎莎伴香脆米餅」的精髓在於利用新鮮番茄做成，酸香開胃的莎莎醬，最適合在炎熱的夏天享用！

酸種麵包烤餅配松子仁牛油及草莓果醬 (圖片來源：Green Monday)

今次的「全素下午茶」換上另一英國經典下午茶食品——crumpets烤麵餅，受歡迎程度不比scone鬆餅低。自家製酸種麵團烤成餅crumpets，配上松子仁製作而成的松子仁牛油及草莓果醬，帶來豐富的滋味。

而甜點方面，多款以新鮮水果製成的布丁教人賞心悅目——柑橘柚子布丁和雜莓豆奶布丁兩種口味均以玻璃小杯承載，各有特色！至於呈淡粉紅的「白桃啫喱」，以清新的滋味喚醒味蕾。杏仁奶朱古力塔的底部以濃厚的黑朱古力製成，配上不含乳製品的「杏仁奶朱古力餡」，再以焦糖榛子作裝飾，由淡吃到濃，每道甜點均絕對能滿足愛甜食的你！

Alibi – Wine Dine Be Social
地點：旺角上海街555號香港康得思酒店5樓
供應時間：下午3時至5時30分
查詢：3552 3028／6656 2680（WhatsApp）
收費：純素下午茶 $398 (另加一服務費) / 兩位用

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