踏入2021年，大家對未來一年有什麼展望呢？不如在新的一年給自己新開始，嘗試Veganuary吧！沒聽過Veganuary？以下為大家介紹Veganuary這個活動！當大家充份了解後，會願意接受這項挑戰嗎？

什麼是Veganuary？

Veganuary是英國一個非牟利素食組織，於2014年1月成立，積極鼓勵身處地球不同角落的人嘗試純素飲食。這組織於每年的1月，會鼓勵人們一齊挑戰為期31日的純素飲食，從而呼籲大眾關注動物福利、健康和環保等議題。組織亦希望大眾能將純素飲食變成習慣，為地球出一分力！

（圖片來源：Veganuary Facebook）

純素是什麼？牛奶、雞蛋可以吃嗎？

其實素食有很多種，在不會進食任何肉類、家禽和海鮮的前提下，選擇包括：

蛋奶素：吃雞蛋及飲用牛奶製品
蛋素：進食雞蛋，不過不飲用牛奶製品。
奶素：飲用牛奶製品，不會吃雞蛋。
五辛素：常見於佛教飲食，不會進食五辛植物，包括：蔥、蒜、韭菜、蕎頭和洋蔥，但會因應個人選擇而進食雞蛋或牛奶製品。

（圖片來源：Green Monday）

至於純素，則不會進食或使用任何含有動物成份的食物及用品，當中除了肉類、家禽及海鮮以外，還包括：雞蛋、牛奶、燕窩，蜜糖等等。

同時純素人士也不會使用含動物成份的物品，例如：皮革用具或經動物測試的產品。其實，市面上很多東西都含動物成份，就好像化妝品、香水、紅色色素的食品或用品，所以大家在尋找純素產品的時候，不妨多加留意包裝上有否「純素認證」的標籤，以免墮入「陷阱」。