今個禮拜繼續「『素』人飲食攻略」，同大家分享一些簡易素食食譜，等大家可以自家享受「素食新煮意」。這次要介紹的主角就是人氣爆燈、街知巷聞的麻糬！而這麻糬的特別之處，是一款純素版麻糬，純素人士可以放心食用。
這款用筷子食的麻糬，材料及做法同樣簡單方便，像瀑布一樣的白色麻糬粉糰倒在芝麻碎上，畫面已叫人欲罷不能！無論是作下午茶小食、飯後甜品又或是深宵美食都相當適合。食譜中用到的燕麥奶並不含牛奶成份、不添加糖，並使用無麩質燕麥製成。不論是牛奶蛋白過敏、乳糖過敏還是麩質過敏，都不用擔心食用後出現不良反應而錯過這款口感煙韌的高人氣美食！（請點擊觀看食譜影片）
材料：
－Califia Farms 專業沖調用燕麥奶 200毫升 －黑芝麻粉 27克
－木薯粉 20克
－糯米粉 10克
－砂糖 10克
（左起）木薯粉、砂糖及黑芝麻粉
步驟：
1 先用小火將燕麥奶加熱，並加入糯米粉及木薯粉攪勻。過程中要不斷攪動，以免麻糬凝固結塊。
2 當麻糬開始變得黏稠，便可以關火；倒出放涼後，再放進雪櫃裏冷卻大約15分鐘。
3 另一方面，把黑芝麻粉及砂糖均勻的混合好，然後平鋪在碟上。
4 最後將雪凍好的麻糬放在混合好的黑芝麻粉上，這個讓大人小朋友都為之瘋狂的麻糬就完成了！
註：除了黑芝麻，也可隨個人口味換成花生粉、可可粉或者黃豆粉，甚至黑糖糖漿或紅豆亦可！
營養小教室：黑芝麻
－鐵質含量比牛肉高出5倍
－保持紅血球健康，提升肌肉帶氧功能。
－1安士芝麻的鈣質媲美一杯牛奶，有助鞏固骨骼，預防骨質疏鬆症。
同場加映：400次咖啡
飲奶都可以「搞搞新意思」？「400次咖啡」你又試過了嗎？
材料：
－Califia Farms 專業沖調用燕麥奶
－即溶咖啡粉
－蔗糖或椰子糖
－水
步驟：(請點擊觀看食譜影片)
1 將即溶咖啡粉、蔗糖（或椰子糖）及水，攪拌至濃稠狀，比例為1 : 1 : 1。（手動攪拌為400次或以上，電動攪拌會較為省力省時）
2 燕麥奶倒入杯中作為基底，並將攪拌完成的咖啡泡蓋上，即可享用。
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