11月還有一個星期就要結束了，大家又知不知道其實今個月是 世界純素月嗎？大家對純素的認識又有多少？不如趁著剩下的一個禮拜，一齊響應純素飲食吧！
【關於純素的5件事】
１. 每年11月1日是世界純素食日 ( World Vegan Day )，這個節日由英國純素協會會長兼主席Louise Wallis在1994年創立。
２. 純素 ( Vegan )，除了指不會使用任何與動物有關的製品 ( 包括肉類、蛋、奶 ) 之外，亦是指盡量避 免使用所有和動物有關，以及從動物身上取得的產品。背後的理念，是出於對動物的愛，所以，可以說是一種零殘忍生活方式。
３. Vegan這個詞，是有｛素食｝Vegetarian的字母同字尾結合而成， 也可以說純素是徹頭徹尾忠於不含動物的生活理念。不少純素朋友，都由素食開始，一步一步邁向純素生活。
４. 全球純素人口比例最高的國家是以色列，佔全國人口5%，同時亦是全球最佳純素旅遊國家及素食友善國家。
５. 純素 飲食今年越來越顛覆大眾印象，不使用任何蛋奶製品都可以做出相同口感的食物，例如：植物奶、堅果蓉代替蛋奶或芝士，製作純素芝士醬；既能提供豐富營養又美味！
【實踐植物性飲食，就可以... …】
【純素無國界】
Source : Green Monday Facebook
最近純素旗在克羅地亞當地飄揚！
2017年由民間發起的純素旗由三個顏色組成，分別是綠色、藍色、白色，代表著人類與陸地、海洋和天空裡的動物，也喻意萬物一體。
純素旗的設計是公開資源。 在喚醒大家邁向善良、純素生活之餘，純素旗理念更得以延續！
【號外：新肉檔登綠大埔了！】
Source : Green Monday Facebook
自從｛新肉檔｝登綠街市之後，一直大受歡迎，非常感謝大家的支持！
繼樂福和青衣之後，第三個登綠的街市，就是｛大埔太和街市｝！！！大埔區的各位， 以後下廚隨時「素」貨更方便！
目前大家可以在以下三個地點找到新肉檔：
１. 大埔太和街市
２. 樂福街市
３. 青衣長發街市
新肉檔有各式各樣植物肉的選擇，當然不能少了皇牌產品－新豬肉！Green Monday同事亦會在現場為大家解答疑問！
除此之外，新肉檔亦會不定期出現在各區街市，所以想知道有什麼最新資訊和獨家優惠，就一定要密切留意我們的Facebook 和 Instagram！
想了解更多關於素食及環保的資訊，可以瀏覽Green Monday網頁或專頁：
