【綜合報導】消委會測試30款香腸樣本，3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」（SEM），2款香腸含多環芳香烴（PAHs）。
消委會表示，SEM可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形，惟現時未有足夠資料確認硝基呋喃對人類影響；而PAHs屬有機化學物，進入身體和代謝後，可能會排出體外，或形成與DNA結合的可能致癌的代謝物。


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樣本檢測結果
3款香腸含呋喃西林代謝物SEM：（品牌／產品名稱／每包大約售價）

• 御品皇／蜜糖雞尾腸（$35）
• alfresco／Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked（$69）
• 厨師牌／高級雞肉腸（$24）

2款香腸多環芳香烴（PAHs）：（品牌／產品名稱／每包大約售價）

• TOPVALU／JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages (Coarsely Ground Wiener Sausages)（$44.9）
• City'super／Frankfurter Sausage - Fireplace smoked（$56）

3個香腸餐配搭「高鈉陷阱」
香腸雖然屬高鈉高脂，但仍是不少市民早餐的選項，消委會因此計算了3款配搭了香腸的早餐或下午茶的總鈉含量，呼籲市民要注意食用分量。

圖片來源：消委會

1. 熱狗
以一條香腸平均鈉含量為335毫克計算，連同熱狗包、淋上黃色芥末和茄汁的香腸熱狗總鈉含量約為795毫克，佔成人每日建議鈉攝入限量約四成。

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2. 火腿香腸煎蛋配方包
一條香腸、一份火腿、一片麵包及一隻太陽蛋總鈉含量約為1117毫克，佔成人每日建議鈉攝入限量約56%。

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3. 腸蛋麵
一條香腸、一隻太陽蛋及一個即食麵加少許菜的總鈉含量約為1612毫克，佔成人每日建議鈉攝入限量約81%。

消委會稱，市民亦應留意不同肉類例如雞肉、豬肉和火雞肉製成的香腸的鈉含量相若，不論冷藏、冷凍或室溫儲存的香腸，大部分樣本均屬「高鈉」，除香腸外，消費者亦應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。

*註：世衛建議16歲或以上成年人每日攝取上限2000毫克鈉

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整理：《GRWTH日報》編輯組