擁有「地球之肺」稱號的亞馬遜雨林，為全球製造20%的氧氣。2019年則頻頻面對山火的威脅，現今亞馬遜森林還正在面對山火不斷的問題。
根據Reuters的資料顯示，在剛剛過去的8月，衛星就記錄了28,060次的火災，即是平均每分鐘就有兩個足球場般大的雨林面積被燒毀。如果歷史不斷重演，恐怕全球氣候將可能加速惡化！雖然遠在南美洲發生，但別以為身在香港的我們就可以置身事外，原來「地球之肺」的生死存亡，與香港人的飲食習慣息息相關！

每年以驚人速度消失的亞馬遜雨林，一直面對過度伐木和非法砍伐的問題，對地球造成不可逆轉性的破壞，叢林永久轉變為畜牧及單一種植的農地。巴西支持使用「以森林換經濟」政策，在旱季時牧人和農夫會以燒林的方式去清理牧場和新造農地。這次大火就是由不受懲處、無後顧之憂的人為所致。

歸根究底，還是因為市場存在需求，使巴西不斷地供應肉類至世界各地。2018年，巴西牛肉出口達164萬公噸，出口量較2017年多出11%，為巴西最大出口量紀錄，確確實實鞏固了巴西是世界最大牛肉出口國的地位。在出口額方面，2018年的金額達65.7億美元，較2017年多7.9%。

根據美國農業部（USDA）於2018年進行的巴西肉類貿易出口統計，香港竟然是巴西牛肉的最大「顧客」，佔其超過兩成的出口量，與第二位「大客」中國內地加起來，兩個市場便佔了巴西牛肉總出口量近44%！香港人的餐單上向來「無肉不歡」，而我們所吃的牛肉，大部份就是從亞馬遜雨林而來，這場雨林大火雖說是天災，但要算帳的話，說港人是罪魁禍首之一，其實也絕非誇張！
 

香港為巴西牛肉出口量最多的地方（圖片來源：Green Monday）

今日先不談畜牧業與運輸過程所產生的溫室氣體如何促使全球暖化，單是2019年這一場大火已肯定對熱帶雨林淨化空氣、調節溫度的作用產生負面的影響，而叢林內的生物多樣性和原住民族的棲息地也將受到嚴重威脅。

「地球先生」生病了，大家早已皆知，但今次連「地球之肺」這重要「器官」都岌岌可危。要拯救危在旦夕的地球需要大家各自努力，其中改變飲食習慣絕對是大家力所能及的方法之一。從今天起，向殺生說不，你願意嗎？
 

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