有些水果，明明同一類卻有著不同的稱號，例如草莓就是士多啤梨、奇異果就是獼猴桃等等，而你可知道，香甜味美的「菠蘿」跟「鳳梨」看去長相非常接近，但原來各有不同。「菠蘿」與「鳳梨」同屬鳳梨科（Ananas），大家英文名都是Pineapple，不過它們的品種和產地並不相同，加上氣候環境的差異，令它們在形態、風味和口感方面有著一些區別。要分辨「鳳梨」和「菠蘿」，有以下三大特徵：
 

許多人一直搞錯多年，以為「菠蘿」等於「鳳梨」。
 

1. 外皮

• 「菠蘿」的外皮是黃色
• 「鳳梨」則是帶點綠色

你能分辦出，這是「菠蘿」還是「鳳梨」嗎？
 

「鳳梨」外皮多帶綠色。
 

2. 葉子

• 「菠蘿」的葉子帶齒，會刺手，屬於峇里菠蘿。
• 「鳳梨」邊緣卻是光滑的，屬台灣品種。

「鳳梨」葉邊光滑。
 

3. 果肉

• 「菠蘿」切開後，果肉間會佈滿刺眼，需要「起釘」才能吃，因此坊間所見的即開菠蘿會形成多個小孔，又或以螺旋方式切割。
• 「鳳梨」沒有「內刺」
   

「菠蘿」刺眼比較深，需要把刺眼挖出來，味道偏酸；「鳳梨」則刺眼比較淺，果味偏甜。
 

關於吃法

• 「菠蘿」吃前需要用鹽水浸泡，否則吃起來口感酸澀，因為菠蘿含有大量有機酸和菠蘿蛋白酶，可以水解蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，用鹽水泡過才能讓菠蘿蛋白酶失效。
• 「鳳梨」無需浸泡鹽水即可直接食用

關於營養價值
「菠蘿」果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素 C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素，對個人發育及維持健康免疫系統必不可少，而攝取維他命C有助進餐時吸收鐵質，對於婦女及素食者尤其重要。此外，菠蘿蘊含具抗炎特質的鳳梨酵素，可紓緩類風濕性關節炎，對關節發炎位置有止痛功效。

「鳳梨」果實則含豐富的營養成分：糖類、碳水化合物、有機酸、胺基酸、尼克酸、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維等。據知，每100公克中便約含有1.4公克的粗纖維，也就是俗稱的非水溶性膳食纖維，在腸道中能幫助吸收水分、促進腸胃道蠕動，防止便秘產生，降低腸道疾病的發生率，有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。

所以，區分誰是菠蘿誰是鳳梨好像意義不大，反正都是對身體有好處的水果，多吃些準沒錯啦！