3月過了一半，天氣漸見潮濕。打工仔或學生長期處於室內有冷氣地方，加上經常飲凍飲、吃生冷食物的話，以中醫角度來看，身體容易形成濕氣重，變得易攰，這時候便需要袪濕。

中醫學角度來看，「濕」主要分為內濕和外濕：內濕是指各種原因引起的脾臟生理功能失常、體內水分停聚所形成的病理狀態；外濕則指在多雨或潮濕氣候下，所引致的濕邪。「濕」亦與天氣有關，尤其在春天和夏秋之間。建議可參考以下3款祛濕湯水食譜，幫助排走體內濕氣之餘，亦有去水腫作用。

1. 扁豆粳粥湯
材料：炒白扁豆60克（或鮮扁豆120克）、粳米半杯、紅糖適量
做法：將白扁豆用溫水浸泡一夜，然後將泡好的白扁豆與粳米一同放入鍋中煮粥，放紅糖調勻即可。


白扁豆 (網上圖片)

2. 牛大力土伏苓粉葛豬骨湯
材料：牛大力4兩、土伏苓4兩、粉葛1件、赤小豆及扁豆1両、豬尾骨約50元、果皮2片及蜜棗4粒
做法：將牛大力、土伏苓及粉葛切好，用水沖洗幾次；蜜棗、赤小豆及扁豆浸洗；果皮浸軟刮囊；豬骨汆水；煲內加入約4公升水，然後加入果皮；待水滾後加入所有材料；用大火加蓋煲約30分鐘；最後之後轉慢火加蓋煲多2小時，和加鹽調味。

牛大力土伏苓粉葛 (網上圖片)
 

3. 清補涼
材料：淮山1両、龍眼肉1両、薏苡仁1両、玉竹9錢、茨實1両、沙參9錢、蓮子1両、百合1両、枸杞子1両、豬腹1/2斤
做法：將藥材洗淨，放入湯煲中稍作浸泡；豬展汆水備用；在湯煲加入適量清水，以武火將水和藥材一同煮滾，然後加入豬展煮滾；最後轉用文火煲兩小時，加入食鹽調味即可。

清補涼 (網上圖片)
 

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整理：《GRWTH日報》編輯組