磨利刀磨利刀~~~~

早前消委會測試市面13把多用途廚師刀，驚覺當中價格較平嘅刀耐用同鋒利完勝程度。消委會同時發現，不銹鋼刀樣本鋒利度同硬度較參差，陶瓷刀樣本表現平均， 耐用程度仲勁過不銹鋼刀，咁柔韌性相對較低，使用時力度過猛或意外跌撞，好易斷裂，消費者須多加注意。

我好錫我屋企煮飯婆媽咪，所以睇完報導後，我拿拿聲請教Intertek專門檢測煮食用品嘅專員，得到以下嘅小心得，又happy share比你丫！

記住每張刀有唔同嘅用途，處理生熟食品要用唔同嘅刀不在話下啦，但都唔好一張刀走天涯，如果把刀係用來搽牛油，你有咩理由拎佢黎切牛仔骨?

唔同嘅物料，例如不锈鋼、陶瓷耐用程度都有所不同，承受嘅力度都唔同，特別記住呀：陶瓷刀柔韌性真係低過金屬刀架，有時碎左都唔知，吞左落肚好大件事!

最後，刀柄嘅物料都要留意得清清楚楚，揀刀個陣真係要拎上手睇下岩唔岩feel，用刀同拎得舒服，咁就唔怕整親手腕啦！

Intertek時刻關心你！