由小到大，大家都應該知道多飲牛奶的好處，尤其是在發育時期，醫生都會建議喝牛奶以補充鈣質和蛋白質。市面上有不同的奶類飲品，有的會寫上「牛奶」，有的又會寫上「鮮奶」／「鮮牛奶」，不要以為這些只是稱呼上的不同，其實兩者指的是完全不同的奶類飲品，其中一種更會加入不同的調味劑，馬上看看究竟可如何區分啦！

根據食物安全中心對各種奶類飲品的定義：

「奶類（Milk）」指牛奶，並包括忌廉及離脂奶，但不包括奶粉、煉奶、再造奶、水牛奶或山羊奶。

「奶類飲品（Milk Beverage）」指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品，不論其中有無食物添加劑或其他物質。

「再造奶（Reconstituted Milk）」指將奶類的成分，即奶脂及從奶類衍生的其他固體（不包括其他物質），再與水混合而成的產品，並包括冰凍濃縮奶經溶解而成的產品。

「牛奶飲品」不是100%純鮮奶

選擇奶類飲品時，可多留意營養標籤，若包裝上列明「鮮奶」或「100%鮮奶」的大多都為純牛奶。

不過，如果營養標籤上列明有添加成分，如朱古力味、高鈣低脂、穩定劑、奶固體、乳化劑、調味劑、奶粉、水等，則只是屬於牛奶飲品。

脫脂=零脂肪？

脫脂奶意思是抽走牛奶中的忌廉的成分，不過這並不代表完全不含脂肪，牛奶仍會有0.1-0.5%的脂肪。

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原文轉載：ULifestyle《高鈣低脂牛奶原來不是鮮奶？教你如何分清牛奶與100%真正純鮮奶分別》