親子下廚能夠促進親子關係，又可以培養孩子對煮食的興趣！Tutor Circle 尋補為大家精選了三款「零失敗」親子食譜！
親子食譜1 - 脆口曲奇
(圖片來源)
食材
- 無鹽奶油 170g
- 低筋麵粉 120g
- 高筋麵粉 90g
- 糖粉 65g（可用砂糖代替，份量再少一點）
- 蛋黃一隻
做法
- 將無鹽奶油放至室溫軟化後放入容器中，加入糖粉，用自動攪拌機打發至顏色變淺後，再加入蛋黃一起攪拌。
- 再加入過篩後的高筋麵粉、低筋麵粉，用矽膠刮刀下去攪拌，攪拌均勻後即可放入擠花袋。
- 從中心點往周圍開始繞圈，擠出曲奇餅造型後，同時焗爐可以先預熱至180度。
- 將做好的曲奇餅送進焗爐，設定180度13分鐘，出爐後放涼即可享用。
（參考資料）
親子食譜2 - 茄汁肉醬通心粉
（圖片來源）
食材
- 通心粉 400g
- 洋蔥 半個
- 香菇 3朵
- 番茄粒 1罐
- 月桂葉 2片
- 番茄醬 少量
- 砂糖 適量
- 免治豬肉 150g
- 蒜頭 適量
- 高湯 一罐
- 酸黃瓜 適量
- 香料 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
做法
- 蒜頭、鮮香菇、洋蔥、酸黃瓜切粒備用。
- 通心粉煮至半熟撈起瀝乾，加入少許油備用。
- 材料依序煸炒免治豬肉、番茄粒、番茄醬、洋蔥粒、蒜末、月桂葉、義大利香料、酸黃瓜碎、鮮香菇丁與高湯。
- 調味後即可拌炒熟通心粉。
（參考資料）
親子食譜3 - 經典芋圓
（圖片來源）
食材
- 黃番薯 200克
- 紫番薯 200克
- 木薯粉 搭配兩種番薯各140克
做法
- 番薯切片小片或小塊，蒸熟（紫番薯的汁液會染色，所以最好要跟黃番薯分開容器）。
- 蒸熟後的番薯，趁熱的狀態，加入木薯粉，使用叉子搗碎與混合。
- 混合到番薯都已經無塊狀狀態時，可以倒在乾淨的桌面上，改用手直接揉，持續揉到成團，不會鬆散掉的狀態。（若太乾可以加入些許「熱水」調整，若太濕則加入木薯粉調整）
- 分成4至5份量，一一滾成條狀，撒上大量木薯粉防沾黏，再切成小塊狀。(也可以做成任何喜歡的形狀，但要注意越大塊需要煮更久)
- 再撒上大量木薯粉，將小顆番薯圓均勻裹上粉。
- 加入滾水煮至浮起，再煮1分鐘即可關火。
- 撈起的番薯圓稍微瀝乾。
- 可以配各式甜湯或者淋上黑糖蜜直接食用。
（參考資料）
總結
以上三款食譜的食材都十分簡易，做法和技巧都不複雜。各位爸媽不妨利用週末時間與子女一起動動手，享受美食！
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