人有性格，食物也有性格，吃對了身體健康，吃錯了當然就有不良效果。每天吃水果是很重要，但不清楚水果性格，即使吃了也未必能產生最佳效果。

關於吃水果效用，且看看以下各人有趣的見解：
朋友A：聽說吃車厘子會便秘。
朋友B：不對，吃車厘子可補血。
朋友C：每朝吃奇異果做早餐，就可攝取充足的維他命C。
朋友D：但我每次吃完奇異果就有輕微肚瀉。
朋友E：我知道患有咳嗽就不可以吃橙。

總之關於水果，大家都以專家口吻各抒己見。認識水果跟認識食物一樣，不單要清楚它的營養成分，還要清楚其自然特性，以及對人體會起甚麼作用。

食物分四種屬性
剛才說，食物有不同的「性格」。所謂「性格」，正確來說是指性質，食物有溫、熱、寒、涼四種性質。

溫熱是同一性質，只是程度上有所差異；寒涼則是完全相反。至於無性格的食物，我們將之歸類為平性，就好像性格平和的人，跟誰都可以做朋友。平性的食物或水果，三歲到八十歲的男女老幼都適合。

中醫講求陰陽平衡，平衡的意思是不多不少。食療原則是寒者熱之，熱者寒之，換言之，陽氣不足、寒證的人如果吃溫熱食物或水果就能起到平衡作用；相反，體質虛寒的人再吃寒涼食物，結果就是雪上加霜。

車厘子、葡萄性溫　病人宜吃
舉上述朋友的例子，吃車厘子到底是否會便秘？車厘子屬溫性水果，視乎誰人吃及在甚麼狀態下吃就有不同效果。

如果是一個手腳冰凍或身體虛弱的人，吃溫性水果就有補益作用，所以去醫院探病的人常送車厘子、葡萄，因為車厘子甘溫益腎健脾，葡萄則補血益氣，適合病人。

相反，對一個體質偏熱、經常口乾口渴的人來說，如再吃一磅半磅車厘子，不便秘才怪。
 

同樣地，奇異果的確有豐富維他命C，但性質寒涼，切勿早上起床空肚時當早餐。

胃寒的人，一般我們稱為寒底，吃多了寒涼生冷食物會反胃、口淡、多口水，甚至有輕微腹瀉的情況出現。有朋友早上吃柿後頭暈反胃，問我為甚麼會這樣？道理跟早上吃奇異果一樣，如果遇著身體狀況不佳或天寒地凍時，寒底的人請千萬別將柿子當早餐吃。

早上起床趕著出門，若時間不容許你吃一頓豐富早餐，而要用水果做早餐，請你選擇蘋果或用僅有的時間切個木瓜。

蘋果本性雖然略帶寒涼，卻不會傷及脾胃，是所有體質都適合的平和水果，特別適合春夏季節食用，可以喚醒被濕氣困擾的脾胃，又可解決口渴心煩等問題；而秋季和冬季則可以選擇木瓜，這種水果略帶溫性，可溫通筋絡，同時也有效改善便秘。

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撰文：杜淑貞

人稱汀姐， 是養生書籍及網站專欄作家，曾於香港浸會大學、香港大學專業進修學院中醫藥學部、廣州中醫藥大學進修，對中國傳統食療、保健及養生湯水茶飮具有豐富知識。