現今女士，個個都嚷著要減肥，但偏偏有些人怎樣吃也不長肉，胃口小卻又想增磅。大家不用羨慕後者，因為他們脾胃功能差才導致吸收力弱。
針對這些體質的人，早上不妨嘗試飲杯糙米水。老人家常說吃飯是最正氣，因此坐月的時候要起床吃五更飯，有病沒有胃口要吃粥。中國人有飯氣到肚是很重要的。至於糙米跟白米最大的分別是糙米只剝去粗糠而仍保留胚芽和內皮淺黃米衣，所以比白米更具有豐富的鐵質及植物纖維。
自製糙米水 補充營養抗三高
習慣吃白米的人，會覺得糙米既硬又難吃，接受度不高。有些人在吃糙米時，沒有細加咀嚼，容易造成消化不良，因此糙米水可以是另一種更好的選擇。由於糙米水是液體，很容易消化吸收且方便飲用，平時可以當茶喝。若習慣以白米為主食的人，糙米水可以彌補白米飯未能提供的營養，因此對於體質較差、老人、容易消化不良的人，喝糙米水會比吃糙米飯容易得多。
糙米水容易消化吸收且方便飲用，平時可以當茶喝。
在家要泡製糙米水，一點也不難。
製作方法：
- 把200克糙米放在沒有油的鑊中乾炒，炒至黃褐色後倒到碗內放涼。在鑊內放1,500毫升的水燒滾，水滾後把糙米倒入鑊內，改用小火煮五分鐘。
糙米的主要功效：
- 養胃健脾，增強消化系統的吸收功能；
- 降低血脂和膽固醇，預防高血壓等心血管疾病的發生；
- 促進「三通」：血液通、小便通、大便通；
- 可排除體內過剩的養分及毒素，有助於胰臟分泌胰島素；
- 糙米的血糖指數比白米飯低得多，在吃相同分量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
另外，大家知否日本的玄米茶也是用糙米作原料的呢。
玄米茶是用炒過的糙米及日本綠茶一起沖泡而成的，這種混合搭配讓玄米既有綠茶的清香，也增添了炒米的芳香。將已煮好的糙米茶，加點綠茶來泡，就是一杯玄米茶。
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撰文：杜淑貞
人稱汀姐， 是養生書籍及網站專欄作家，曾於香港浸會大學、香港大學專業進修學院中醫藥學部、廣州中醫藥大學進修，對中國傳統食療、保健及養生湯水茶飮具有豐富知識。
